香川大の経済学部や教育学部で学ぶ学生を対象にした水産食育教室が、高松市北浜町の県漁連漁業研修センターであり、学生たちはチヌやコノシロをさばいた後、チヌ飯やカルパッチョなどに調理し、旬の地魚のおいしさを…