商品価値の低い雑魚４８種類を「ＺＡＫＯ（ザコ）４８」と名付けて利用拡大に取り組んでいる愛媛県の八幡浜商工会議所の「八幡浜雑魚出世街道プロジェクト」は２０日、八幡浜市沖新田の道の駅「八幡浜みなっと」で試食会を開き、「ＺＡＫＯ」の味わい深さをアピールした。
　プロジェクトは２６日から南予一円で始まる「えひめいやしの南予博２０１６」で、１番人気の雑魚を投票で決める企画を予定しており、プレイベントの一環として試食会を開催。４８種類のうち旬の８種類をフライにして観光客らに提供した。
　カナンドやヘボタチ、ボラメなど普段目にしない魚を前に、子どもたちはちょっと迷いながら手を伸ばしたものの、口に入れた瞬間に「おいしーい」と一言。大人たちは身の軟らかさや脂の乗り具合といった違いを確かめながら、次々と食べ比べていた。