うどん作り一から学ぶ／綾川、郷土の味覚に舌鼓

「讃岐うどん発祥の地」をアピールする香川県綾川町滝宮で４日、本格的な手打ちうどんの作り方を学ぶ麺打ち入門講座が行われた。