お節用かまぼこ鮮やか／観音寺で生産ピーク

香川県内のかまぼこ生産量の６～７割を占める観音寺市で、正月のお節料理に欠かせない松竹梅などをあしらった「細工かまぼこ」の製造が最盛期を迎えている。