美味の奥義 シェフに教わるひと工夫美味の奥義 シェフに教わるひと工夫=鶏むね肉のソテー ぐりる屋島(高松市)余熱でしっとりと仕上げ 鶏むね肉のソテー ぐりる屋島(高松市)

鶏むね肉のソテーのポイントは低温のオーブンで焼き上げ、その後は余熱で火を入れ全体にしっとりと仕上げること。
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映画監督・本広さん 洋画家・荒井さん 丸亀市文化振興賞に選出

丸亀市は14日、2016年度の市文化振興賞に、同市出身の映画監督、本広克行さん(51)=東京都在住=、猪熊弦一郎画伯の弟子で洋画家の荒井茂雄さん(96)=神奈川…
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