２１日は一年で最も日中の時間が長くなる「夏至」。松山地方気象台によると、２０日の愛媛県内は四国中央市で３０.６度を観測し真夏日となった。ちりめんじゃこの加工工場が立ち並ぶ松前町北黒田の浜辺では、各社の従業員が天日干しの作業に汗を流した。
　丸勇水産（沢辺勇介社長）の加工場では、朝方からゆで上がったイワシの稚魚や小さなエビがどっさりと網の上に並び、潮風を受けていた。一定の時間が過ぎると、従業員がちりめんじゃこを手際よくかき混ぜ、均一に乾くよう調整した。