愛媛県愛南町の産官学が協力し御荘湾で試験養殖をしているサツキマスの初出荷に向けた水揚げが２０日、始まった。いけす放流時に１００グラム前後だった稚魚は４カ月を経て７００～８００グラムに成長。４月末までに約２千匹を東京や関西の市場や町内の飲食店に出荷する。
　サツキマスは川魚のアマゴのうち海に下って成長するものの名称。試験養殖は２０１４年度から、愛南漁協青年漁業者連絡協議会と、愛媛大南予水産研究センター、町、障害者就労支援のＮＰＯ法人の町内４組織が取り組んできた。
　１５年１２月、町内で育てた稚魚約３千匹を海のいけすに放流し養殖していた。２０日は同町中浦地区にあるいけすから２００匹を水揚げした。関係者によると、サツキマスはくせのない脂身で、甘みのある味わいと口の中でとけるような食感が特徴という。