２００８年からチョウザメ養殖を手がけていた愛媛県四国中央市の建設業者が２５日、念願のキャビア採卵にこぎ着けた。さばいた７年生の１匹からは約８２０グラムがとれ、塩漬け後に瓶詰め。養殖池に引く湧き水の源の山の名から「法皇キャビア」と名付け、料理店向けや県外アンテナショップなどでの販売を目指す。
　県によると、県内では過去にチョウザメ養殖の事例はあったものの、キャビア出荷に至ったのは今回が初めてという。
　　養殖している１～８年生約３５００匹のうち、２５日は昨秋に抱卵の確認できた１匹を水揚げ。会社敷地内に新設した加工室に移し、開腹した。