中山のクリふんだん コンテスト優勝スイーツ
伊予商工会議所が2014年に募集したオリジナルスイーツのグランプリ作品「くりと菜の花」が商品化され、19日から愛媛県伊予市中山町中山の花の森ホテルで提供が始まる。地元産などのクリをふんだんに使っており、ホテルのレストランで土日祝日に1日限定30個を販売する。12月27日まで。
港を表現したタルトは、練り込みパイにイヨカンのピューレとドライイチジクを入れ、バタークリームを流し込んで焼き上げた。タルトの上にクリを混ぜたカスタードクリームをのせて双海の海を表現。渋皮煮のクリや市花・菜の花をイメージしたゼリーなどで飾り付けた。
1個480円で、コーヒーなど飲み物付きのセットは680円。持ち帰りはできない。
問い合わせは花の森ホテル=電話089(967)1666。