店舗や工場の衛生管理状況を評価する「食の安心・安全・五つ星事業」に取り組む愛媛県食品衛生協会（小泉泰方会長）は２４日、松前町筒井のエミフルＭＡＳＡＫＩで、同事業への参加店舗が１００軒を突破したことを記念するイベントを開いた。
　事業は衛生管理の「見える化」を図ろうと、２０１４年から実施している。食品衛生指導員らが年１回店舗を巡回し、従事者の健康管理や衛生害虫の駆除対策など５項目の管理状況を確認。条件を満たした店舗を五つ星店として認定し、プレートを交付している。今回、エミフルを運営するフジ（松山市）の県内４２店舗が新規参加し、１００軒を突破した。